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東京滞在中、運の良いことに丸山珈琲のHPで、JBC（ジャパン バリスタ チャンピオンシップ）2016で優勝した鈴木樹バリスタが、表参道の丸山珈琲で抽出イベントをするとの情報を得ました
JBC優勝者のコーヒーを飲める機会ってあまりないので、GWの人がごった返している中行って来ました
丸山珈琲 表参道 シングルオリジンストアとは？
丸山珈琲 表参道 シングルオリジンストアを紹介するために、まず丸山珈琲を紹介します
丸山珈琲は本店が軽井沢にある、確かな味のコーヒーを、ちょっと高級で落ち着いた雰囲気の店内で頂けるお店です
バリスタはかなり実力のある人が多く、JBCでは毎年丸山珈琲のバリスタが決勝に残ります
JBC2016優勝の鈴木バリスタを始め、WBC（ワールド バリスタ チャンピオンシップ）でアジア初優勝を決めた井崎英典バリスタも、元丸山珈琲です
JSC（ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ）優勝者もいます
また、丸山コーヒーは独自の買い付けルートでコーヒー豆を仕入れ、自社で焙煎し、提供しています
丸山珈琲 表参道 シングルオリジンストアは、その中でもシングルオリジンに特化した店舗です
既存の他の店舗ではブレンドも提供されていますが、表参道の店舗ではシングルオリジンしか提供していません
シングルオリジンだからこそ味わえる、テロワールや精製方法などをじっくり感じることができます
以前、この表参道店がオープンする時、地下鉄の道や柱に大きく張り紙がしてあってすごくインパクトがありました
店舗の内と外の様子は？
青山のカフェエリア、おしゃれでインスタ映えする、若い女の子や観光客や多く集まっているカフェを横目に進んで行ったところに丸山珈琲があります
黒く塗られた壁の周りを、植物が覆っています
店内は１階と２階があり、１階で豆を購入出来たりテイクアウトも出来るようです
また、窓の外を眺めることの出来る立って飲むスペースもありました
２階はカフェスペースになっており、あまり広くはないですが、コーヒーやケーキをオーダーすることが出来ます
メニューは？
実はコーヒーの種類が笑っちゃうほど豊富にあります
しっかりしたファイルに入ったメニューもありますが、新聞のような紙のメニューがあり、そこにたくさんの種類のコーヒーが載っています
品揃えが質の高いものばかりで、お値段が張るものが多く手を出しづらいですが、下手なカフェでコーヒー飲むより良い体験が出来ると思います
また、ケーキの種類が思ったより多くありました
トーストなんかもありますよ
前回行った時はJSC（ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ）優勝経験のあるバリスタさんがいらっしゃったので、サイフォンを頂いたり、エスプレッソとカプチーノの飲み比べセットを頂いたり、スイーツを頂いたりしました
今回は新聞のような紙に載っていたコーヒーを１つと、エスプレッソとカプチーノの飲み比べセットにしました
フレンチプレスで来たので、コーヒーカップ２杯分ありました
鈴木バリスタのエスプレッソとカプチーノ
エスプレッソマシンは下にあるので抽出の様子は見れなかったのですが、鈴木バリスタのエスプレッソとカプチーノを頂くことが出来ました
エスプレッソはスプーンで三回混ぜて頂きました
さっきのエスプレッソにミルクを加えたカプチーノ
美味しかったです
以前にも、JBC優勝者のエスプレッソやカプチーノを飲んだ経験はあるのですが、同じ優勝者といえど、提供する場（使用するコーヒー、働いているお店が提供したい味など）や抽出者のクセや好み（美味しいと認識している味わい、出したい風味、得意なフレーバーなど）が違うと、こうも違うのか（条件が違いすぎて比べることが出来ないのかも？）、とちょっと感動しました
また、機会があれば鈴木バリスタのコーヒーを飲んでみたいです
店舗情報
店名：丸山珈琲 表参道 シングルオリジンストア
場所：東京都港区南青山3-14-28
営業時間：10:00~21:00
HP：http://www.maruyamacoffee.com/
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